La chef puertorriqueña Doreen Colondres participó el pasado fin de semana en la segunda edición del “Uncorked: Sip, Savor, Repeat”, en Cocoa Beach, Florida (Estados Unidos). Doreen fue una de las pocas mujeres latinas invitadas.
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Durante los días del festival la también sommelier sirvió de jurado durante una competencia de chefs representando a Duda Farms, una empresa estadounidense que lleva más de cien años produciendo maíz, apio y rábanos entre otros.
Para Duda Farms, la chef Doreen realizó un ceviche de maíz dulce y camarones que resaltó entre los asistentes.
Igualmente, realizó una demostración de cocina en el “stage” del festival que provocó exclamaciones, peticiones de la receta y todos los platos quedaron vacíos.
La delicia que confeccionó fue una pasta en salsa cremosa de maíz y cilantro.
“Fresca, para una cena de verano, baja en calorías, sin crema, mantequilla, con productos frescos y fácil de preparar”, compartió la chef y la también portavoz del National Pork Board y Novo Nordisk.
Durante el próximo mes la chef viajará a España a tomar otra certificación de Sommelier en la región de Ribera del Duero.
