Tyson Foods, un importante productor estadounidense de carne de vacuno, cerdo y pollo, apuesta por las proteínas procedentes de insectos.
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El procesador de carne anunció recientemente su inversión en Protix, un fabricante de ingredientes para insectos con sede en los Países Bajos.
Tyson no sólo adquirirá una participación minoritaria en la empresa, sino que trabajará junto ellos para construir una fábrica en Estados Unidos, según se desprende en un informe de la cadena de noticias CNN.
Esa instalación utilizará desechos animales para alimentar a las moscas soldado negras, que luego se convertirán en alimento para mascotas, aves y peces.
Las larvas de mosca soldado negra comen desechos de diferentes tipos de animales y los convierten en “un producto específico que va a ser proteína”.
Esas moscas no van a parar a la alimentación humana, en este momento.
“Hoy en día, nos centramos más en una aplicación de ingredientes con proteína de insecto que en una aplicación para el consumidor”, explicó John R. Tyson, director financiero de Tyson Foods, según reveló CNN.
