En una peculiar combinación entre la cocina local y la italiana, el dueño del food truck Bori Bori Cocina, creó una pizza de ñame y carne frita.
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Según el propietario del food truck, Rafael Reyes, la pizza tiene como protagonista al ñame, la carne frita y al chimi cilantrillo y es una idea que surgió con la llegada de la temporada navideña. Aunque no se trata de la primera vez, pues, precisamente, el negocio se caracteriza por las fusiones de comida puertorriqueña en una pizza.
Como lo son la pizzas de mofongo y corned beef.
Para el proceso de creación, se comienza preparando la masa y posteriormente se añaden los demás ingredientes. En este caso, el ñame y la carne frita.
Todo el proceso creativo es filmado por el mismo propietario y compartido en sus redes sociales.
La pizza de ñame y carne frita está disponible de miércoles a sábado entre 11:00 a.m. a 7:00 p.m. en el food truck en Juncos, localizado en la Calle Muñoz Rivera #5.
