Un icónico espacio en la calle Wilson, en San Juan, y que estuvo clausurado por más de 15 años, fue restaurado y reabrió sus puertas bajo nueva administración.
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Tras una inversión estimada en $100 mil, para la remodelación y la adquisición de nuevos equipos en las áreas de la cocina y barra y que demoró cerca de un año, el restaurante Basilisa es la nueva alternativa gastronómica de comida española fusionada con toque puertorriqueño a cargo de los chefs Fernando Rivera y Carlo Marini.
El restaurante que, por el momento, operará de jueves a lunes de 4:00 de la tarde a 11:00 de la noche, acomodará a 45 personas sentadas y generará 12 nuevos empleos directos distribuidos en empleados de cocina, meseros y bartenders.
Por más de 25 años este local fue el reconocido restaurante “La Fonda de Cervantes”, un lugar muy concurrido y punto de reunión de grandes figuras de la política del país y familias puertorriqueñas.
Precisamente, ese mismo concepto íntimo y de reunión familiar que un día fue, se mantiene en el remodelado espacio.
“El ambiente en Basilisa está diseñado y habilitado para recibir a grupos de familia y amigos. Un lugar idóneo para reuniones familiares y de negocios. Del mismo modo, el menú está confeccionado, precisamente, para disfrutar de este tipo de experiencia”, expresó el propietario, José Díaz.
“Basilisa” comparte esquina con dos negocios históricos de la zona: el emblemático hotel Iberia San Juan y con el “laundry” Lindsay y, según el propietario, es una joya arquitectónica que merecía ser rehabilitado.
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En el menú se destaca una amplia variedad de entremeses que incluye servicios de ceviche, pulpo a la gallega, gamba, calamares, entre otros. Mientras en las opciones de platos principales incluyen cortes de carnes tales como chuletas de cordero y osobuco de ternera, entre otros. La selección de pescados está representada por rodaballo, filete de bacalao, y más.
Para más información, llame al (787) 998-1465 o (787) 528-5551. De igual forma, visite Basilisa Restaurante en Instagram.
