En Puerto Rico, los cortes de electricidad son una realidad frecuente, lo que puede representar un desafío para mantener los alimentos frescos y seguros para el consumo. Con temperaturas cálidas y altos niveles de humedad, es crucial conocer estrategias efectivas para conservar la frescura de los alimentos cuando no se cuenta con refrigeración.
PUBLICIDAD
A continuación, te presentamos algunos trucos prácticos que te ayudarán a preservar tus alimentos y evitar desperdicios, asegurando que puedas mantener una alimentación adecuada incluso en situaciones de emergencia.
1. Compra hielo seco o de gel en tiendas locales. Este tipo de hielo dura más y puede ayudar a mantener refrigeradores y congeladores fríos por más tiempo. Si sabes que hay una tormenta en camino, planifica con antelación.
2. Haz espacio en la nevera y en el congelador. Llena botellas de agua y colócalas en el congelador. Así, si se corta la luz, estos bloques de hielo mantendrán la temperatura fresca y te proporcionarán agua fría cuando se descongelen.
3. Opta por alimentos en conserva y enlatados. Las latas de frijoles, atún, sopas y verduras son opciones prácticas y seguras que no requieren refrigeración, y son ideales para emergencias en el clima de Puerto Rico.
4. Mantén la temperatura baja antes de un corte anunciado. Si esperas que se corte la luz, por ejemplo, debido a una tormenta, baja la temperatura de tu refrigerador y congelador al nivel más frío unas horas antes.
5. Aprovecha las frutas y vegetales locales resistentes al calor. Plátanos, batatas, y calabazas pueden durar días sin refrigeración y están fácilmente disponibles en la isla. Mantener una despensa con estos productos es una buena opción.
PUBLICIDAD
6. Reubica tu despensa en un lugar fresco y seco. Si es posible, guarda alimentos no perecederos y productos enlatados en un espacio fresco de la casa, como un armario interno. Mantenerlos fuera de la luz solar prolonga su duración.
7. Sella bien los alimentos secos. La humedad en Puerto Rico puede estropear alimentos como arroz, pasta y harina. Usa envases herméticos o bolsas con cierre para evitar que absorban humedad.
8. Crea un área de cocción exterior. Si tienes una parrilla o estufa portátil, asegúrate de tener carbón o gas propano para poder cocinar sin electricidad. Esto es especialmente útil para preparar los alimentos frescos antes de que se echen a perder.
9. Usa vinagre y limón para marinar. Estos ingredientes son comunes en la cocina puertorriqueña y ayudan a conservar carnes y pescados por más tiempo, ya que actúan como preservantes naturales en el clima cálido.
10. Monitorea los apagones con aplicaciones locales. En Puerto Rico, existen aplicaciones y redes sociales de servicios eléctricos que pueden ayudarte a prepararte mejor al informar sobre cortes de electricidad.
