La elegancia del Viejo San Juan se prepara para recibir una experiencia sensorial única con el lanzamiento oficial del nuevo Juvé & Camps Reserva de la Familia Rosé Brut Nature, en un evento exclusivo que tendrá lugar en el restaurante Andaluz del Hotel ALMA San Juan el próximo 1 de mayo de 2025 a las 6:30 p.m.
PUBLICIDAD
La velada contará con la presencia especial de Meritxell Juvé, propietaria de la prestigiosa casa catalana Juvé & Camps, reconocida mundialmente por sus cavas de alta calidad. Para la ocasión, el Chef Ejecutivo José Álvarez, quien trae consigo una trayectoria en restaurantes galardonados con estrellas Michelin, ha diseñado un menú de degustación de cinco tiempos que promete un viaje de sabores entre Puerto Rico y el Mediterráneo.
“Cuando probé por primera vez este Rosé Brut Nature, inmediatamente pensé en nuestros tomates locales”, expresó Álvarez, destacando el protagonismo de ingredientes puertorriqueños como los tomates heirloom, cultivados por agricultores locales, en el maridaje de la noche. Uno de los platos destacados será precisamente un homenaje a estos frutos: tomates asados con espuma de manchego y mermelada de higo fermentado.
La propuesta culinaria también incluirá croquetas de jamón ibérico con guisantes, carpaccio de langosta con pepino y melón, un jarrete de cordero de primavera con hierbas frescas, y un cierre dulce con pastel de almendras acompañado de crema de miel caramelizada y cítricos. Cada creación será armonizada con etiquetas seleccionadas de Juvé & Camps, incluyendo el Gran Reserva Brut y el Pagó de Anguix Prado Lobo.
Fundada en 1921 en la región del Penedès, España, Juvé & Camps representa cuatro generaciones de excelencia en la producción de cava. Su nuevo Reserva de la Familia Rosé Brut Nature es el reflejo de un legado de pasión vinícola, elaborado con uvas de viñedos propios y métodos tradicionales que preservan la autenticidad de cada cosecha.
“Para mí, este evento va más allá de presentar vinos y platos; es una celebración de dos culturas que comparten una conexión profunda”, afirmó Álvarez sobre esta fusión entre la gastronomía puertorriqueña y la tradición vinícola española.
Con espacio limitado para garantizar una experiencia íntima, el evento tiene un costo de $100 por persona, incluyendo servicio de valet parking. Las reservaciones pueden hacerse a través de OpenTable o llamando al (787) 564-2514.
PUBLICIDAD
Ubicado a las puertas del Viejo San Juan, el Hotel ALMA se destaca por su lujo sofisticado y su compromiso con honrar la herencia puertorriqueña. Parte del portafolio de Vivant Hospitality, el hotel recientemente fue reconocido por Condé Nast Traveler como uno de los mejores de Puerto Rico.
Una noche donde la pasión por el vino, la gastronomía y la cultura convergen en un solo lugar: Andaluz, donde cada copa y cada plato contarán una historia de tradición, innovación y sabor.
