Inspirada en la figura de su bisabuelo nació la propuesta gastronómica del restaurante Papá Ché en Naranjito creada por los hermanos Mariel Terie y Luis Enrique Alvarado.
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El concepto propone al comensal disfrutar de una fusión “criolla mexicana” con opciones bien nítidas, en un ambiente divertido y acogedor en la Puerta de la Montaña, como se le conoce a dicho municipio.
“Papá Ché era caficultor y nos fascinó la historia de nuestro bisabuelo porque tenía muchos hijos adoptivos y le abría la finca a todo el que llegaba”, contaron entusiasmados a Sabrosía.
Todo esto comenzó creando experiencias de coctelería desde su casa y de forma privada. Pero la demanda se extendió. Fue así que luego del huracán María, los jóvenes decidieron adquirir un espacio que les permitiera desarrollar más el proyecto, y la acogida no se hizo esperar.
A tan solo dos años de su apertura, el restaurante se hizo famoso por sus Mojitos de sabores, servidos en los famosos “pou-ché” (drink pouches con coloridos sorbetos) y las sabrosas creaciones que elabora el chef Eduardo Rolón.
“Uno de los platos favoritos es la pechuga empanada con platanutre, cubierta con una salsa Afredo, cilantrillo y mozzarella”, explicó Rolón, con casi dos décadas de experiencia culinaria.
El extenso menú incluye carnes a la parrilla, carne ahumada, pescado, burgers (carne, pollo o longaniza), platos criollos, y los clásicos mexicanos como los burritos, quesadillas y fajitas, entre mucho más. Los platos pueden salir acompañados con arroz y habichuelas, tostones, papas fritas, batatas fritas o mofongo.
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La barra dispone de refrescantes cócteles, vinos y variedad de cervezas. Mientras que los mojitos son creados con una receta especial de la casa y están disponibles en una gran variedad de sabores.
Otro de los atractivos del lugar es que reciben a los visitantes con un delicioso caldo, como en antaño.
El pintoresco restaurante está decorado con memorabilia de Papá Ché, fotos familiares, sombreros y artículos que eran del bisabuelo. Además cuenta con una tiendita de dulces retro, café puertorriqueño, pique artesanal, y dos columpios para capturar el recuerdo de la divertida experiencia.
Este destino gastronómico forma parte de la Ruta Gastronómica PR-152 de Naranjito, que recibe a cientos de visitantes todos los fines de semana, quienes andan en la búsqueda de los diversos ofrecimientos que podrá disfrutar a lo largo de la carretera que conecta a Naranjito con Barranquitas.
Papá Ché está ubicado en la PR-152 kilómetro 14.3. Información 787-377-2992.
