Como parte de la celebración de su segundo local ubicado en la Avenida Ashford en Condado, OPA! Greek Kouzina estrena nuevo menú de brunch. El nuevo menú de brunch griego fue desarrollado por el reconocido Chef Alexandros Kardasis, natural de Santorini. Kardasis cuenta con 5 prestigiosos reconocimientos Michelin (Michelin Bid Gourmand Award) y es reconocido como uno de los Top Ten Chef de Atenas.
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“El nuevo menú de brunch fue creado para la inauguración del local de Condado buscando los mejores productos locales y creando todo from scratch para asegurar la frescura y calidad que caracteriza la culinaria griega para transportar a nuestros clientes a las Islas Griegas, con cada bocado”, indicó Alexander Lignos propietario de OPA! Greek Kouzina. “Con esta nueva propuesta presentamos en Puerto Rico una opción diferente del brunch, lo cual se ha hecho muy popular en la Isla”, añadió Lignos.
El Chef Kardasis se une a la celebración del nuevo restaurante OPA! en Condado presentando 11 platos para brunch que se podrán degustar los sábados y domingos de 9:00 a.m. a 1:00 p.m., exclusivamente en el local de Condado, que contará con Valet Parking. Entre los nuevos platos se encuentran:
- Froutalia: tortilla al estilo griego con salchichas, queso y papas fritas
- Kayana Avocado Toast: tostadas con aguacate, revoltillo al estilo griego y una salsa a base de yogur
- Greek Burger “Biftekia”: con carne molida preparada al estilo griego, con salsa de yogur griego, pepinillo fresco, lechuga, tomate y cebolla
- Carpaccio de Remolacha: ensalada de remolacha con arúgula, queso, fresas y nueces
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- Chicken Souvlaki: Plato tradicional griego a base de pinchos de pollo con pimientos y tomates
- Zucchini Sandwich: Plato vegetariano a base de los populares Zucchini Chips de OPA! en pan con salsa de yogur griego, melitaznosalata (puré de berenjena) y tomate
- Baklava Pancakes: Pancakes creados con los ingredientes del popular postre Baklava de OPA!
- Baklava Quesito: El tradicional quesito conocido por los puertorriqueños, mezclado con el relleno del Baklava
- Tirokafteri: Dip de pimientos rojos, queso feta y yogur
- Bougatsa: Postre tradicional griego cremoso cubierto con masa de filo, azúcar y canela.
- Portokalopita: Pie de naranja a base de semolina y filo
Para disfrutar con el menú de brunch, se desarrollaron los siguientes cocteles:
- Martinis Mimosas:
o Pepinillo
o Karpouzi (Melón)
o Blueberry
- Ouzo Colada
o Tradicional mezcla de piña colada con Ouzo (Licor griego Exclusivo de OPA!)
“Nuestro objetivo desde que inauguramos el primer restaurante OPA! en Puerto Rico, hace tres años, es traer la culinaria griega a Puerto Rico. Mi padre comenzó esta tarea en 1970 abriendo el primer restaurante griego en Puerto Rico, Zorba de Greek. En el 2021 me di a la tarea de continuar este legado y hoy celebramos la apertura del segundo local y esperamos continuar expandiendo”, afirmó Alexander Lignos. Continuó, “desde que abrimos hemos visto como poco a poco se ha generado el interés en nuestra culinaria. Esto nos llena de orgullo, porque la culinaria griega comienza a ser conocida en PR.
Por otro lado, el Chef Kardasis expresó “Es increíble ver cómo en Puerto Rico, que es una Isla que queda tan lejos de Grecia, puedes disfrutar de los mismos sabores auténticos griegos. Para mí es un orgullo ser parte de este movimiento junto a Lignos de poder llevar alrededor del mundo la culinaria auténtica griega”.
Además de los nuevos platos, OPA! introduce por primera vez cerveza griega a Puerto Rico, de la isla de Evia, creadas por un enólogo griego, las cuales incluyen:
- Cervezas Griegas:
o Sunday’s – Miel
o Friday’s Pale Ale
o Mylos – Lager
Datos relevantes:
- Salón con barra en un ambiente como si estuvieras en las islas griegas, con espacio para para 85 personas.
- Terraza pet friendly al aire libre para transportarte a las islas griegas.
- Horario Brunch Condado con Valet Parking: sábado y domingo 9:00 a.m.- 1:00 p.m.
