Las gelatinas con sabores son un postre ligero y refrescante, pero su perfil nutricional depende de los ingredientes que contienen. La mayoría de las versiones comerciales están hechas con gelatina, colorantes, saborizantes artificiales y edulcorantes o azúcar. Aunque son bajas en calorías y pueden aportar colágeno, no ofrecen un gran valor nutricional.
Las gelatinas sin azúcar pueden parecer una mejor opción, pero muchas contienen edulcorantes artificiales que pueden afectar la microbiota intestinal si se consumen en exceso. Por otro lado, las versiones con azúcar pueden contribuir al aumento de peso y al desbalance glucémico si se consumen frecuentemente.
Para una opción más saludable, se recomienda preparar gelatina casera con jugos naturales y endulzantes naturales como miel o stevia. Así, se evita el exceso de aditivos y se obtiene un postre más nutritivo.
En resumen, la gelatina con sabores no es dañina si se consume con moderación, pero elegir versiones más naturales puede hacer una gran diferencia en tu alimentación.