El restaurante Caña, ubicado en el Fairmont El San Juan Hotel, presenta el esperado Chef Dinner Series, un proyecto culinario exclusivo liderado por el reconocido chef puertorriqueño José Enrique. Esta serie de cenas especiales contará con colaboraciones de chefs locales e internacionales, ofreciendo experiencias únicas para los amantes de la gastronomía.
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La primera edición de esta innovadora serie tendrá lugar el próximo jueves 23 de enero de 2025, a las 7:00 p.m. en Caña, y contará con la participación especial del aclamado chef Wilo Benet, de Wilo Eatery and Bar. Ambos chefs, figuras clave de la cocina puertorriqueña, unirán fuerzas para crear un menú que promete deleitar los sentidos.
Una celebración de sabores locales e internacionales
El Chef Dinner Series tiene como objetivo resaltar lo mejor de los ingredientes frescos y autóctonos de Puerto Rico, combinados con técnicas y sabores internacionales. Durante el año, José Enrique colaborará con chefs destacados para presentar menús innovadores que celebran la riqueza de la cocina puertorriqueña y su evolución en la escena global.
El chef Wilo Benet, conocido por su capacidad de fusionar los sabores locales con técnicas culinarias modernas, aportará su experiencia a esta primera edición. Por su parte, José Enrique, maestro en reinterpretar los sabores tradicionales de la isla, liderará la velada. Juntos, estos chefs han sido piezas clave en la proyección internacional de la gastronomía puertorriqueña.
El menú: una experiencia culinaria inolvidable
La primera cena de la serie ofrecerá un menú cuidadosamente diseñado, que incluirá:
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- Tuna Pegao: Atún marinado en jengibre con vegetales al horno y espuma de grana padano.
- Escalopines de pez espada: Acompañados de jalea de sofrito y ensalada de estragón.
- Guiso de asado de tira deshuesado: Servido con puré de ñame y ensalada de chayote.
- Flan de Naranja: Un postre que combina crema y caramelo de naranja para cerrar la noche con un toque dulce.
Detalles del evento
Esta cena exclusiva marca el inicio de una serie de encuentros gastronómicos que prometen ser excepcionales. Las reservas se pueden realizar a través de OpenTable – Caña – Fairmont El San Juan Hotel. Para más información sobre el evento y futuros Chef Dinner Series, visita:
https://www.elsanjuanhotel.com/events/chef-dinner-series-a-night-with-wilo-jose-enrique/.
El restaurante Caña es reconocido por su compromiso con la cocina puertorriqueña, utilizando ingredientes frescos y técnicas innovadoras para celebrar los sabores de la isla. En esta primera edición, los comensales tendrán la oportunidad de disfrutar del talento de José Enrique y Wilo Benet, dos referentes que han llevado la gastronomía puertorriqueña a nuevos niveles.
