Al menos 15 personas en Minnesota resultaron intoxicadas por E. coli vinculada a un retiro a escala nacional de más de 167,000 libras de carne molida potencialmente contaminada, dijeron autoridades federales de salud.
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La empresa Wolverine Packing Co., con sede en Detroit, retiró la carne esta semana, cuando autoridades estatales de agricultura de Minnesota reportaran múltiples casos de infección y encontraran que una muestra del producto dio positivo para E. coli O157:H7, que puede causar infecciones potencialmente mortales.
Hasta la fecha, no se han reportado casos fuera de Minnesota, señaló el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Las personas enfermaron entre el 2 y el 10 de noviembre. La investigación está en curso.
E. coli es un tipo de bacteria que se encuentra en el ambiente, incluyendo el agua, los alimentos y en los intestinos de personas y animales. Hay muchos tipos de E. coli que son inofensivos, pero otros pueden causar enfermedades graves en los seres humanos.
Los síntomas suelen presentarse rápidamente, uno o dos días después de consumir alimentos contaminados. Pueden incluir fiebre, vómitos, diarrea y signos de deshidratación. La infección puede causar un tipo de lesión renal grave, especialmente en niños menores de 5 años. La intoxicación por E. coli en niños pequeños requiere atención médica inmediata.
