Recuerdos de la bandeja escolar, la cena en familia o el almuerzo de la universidad. La combinación entre arroz y salchichas, tanto juntos como separados, hace que cualquier puertorriqueño tenga gratas memorias de su infancia.
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La apodada ’’comida de pobres’’ (por lo barato de sus ingredientes) es una de las recetas que comparten las islas caribeñas de Puerto Rico y la República Dominicana, aunque en este último le llaman locrio y se prepara con salami en vez de salchichas.
Receta
Tiempo: 15 minutos
¿Qué necesito?
Aceite para cocinar
2 cucharadas de sofrito
½ cebolla picada
1 pimiento morrón rojo (previamente picado)
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1 lata de salchichas (previamente picadas)
½ lata salsa de tomate
1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 sobre de sazón con color
Opcional: aceitunas
¿Qué hago?
Procedimiento:
En un caldero a fuego medio coloca aceite, sofrito, cebolla y pimiento morrón. Espera que doren y añade salchichas y salsa de tomate. Luego, agrega el arroz con las tazas de agua y el sobre de sazón. Una vez todo mezclado, cocina durante 10 minutos hasta que esté seco y sus granos blandos.
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