Las ensaladas de granos son una gran fuente de fibra y proteínas que puedes crear en solo minutos sin dejar de comer rico y saludable. Esta receta es ideal para servir de acompañante de cualquier carne o pescado, como también puedes utilizarla a modo de aperitivo con unas tortillas mexicanas.
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Receta
¿Qué necesito?
Escoge 5 latas de tus granos de preferencia
1 cebolla morada cortada en pedazos pequeños
1 taza de tomates en pedazos pequeños
3 dientes de ajo cortados en pedazos bien pequeños
3/4 taza de aceite de oliva
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1/2 taza de cilantro (bien picaditos)
1/2 vinagre balsámico
sal y pimienta a gusto.
¿Qué hago?
Mezcla todos los granos en un escurridero y lávalos.
Luego en un envase grande une las habichuelas con todos los ingredientes y mezclar bien.
Opcional: dejar la ensalada reposar por una hora en la nevera antes de servir.
