Por Rosa M. García, chef especialista en comida saludable Propietaria, Criolite
Para llevar a cabo una dieta balanceada y evitar las enfermedades crónicas es necesario la intervención de expertos en nutrición para determinar los requerimientos nutricionales de cada persona y seguir las recomendaciones que el profesional en nutrición determine.
Una alimentación con frutas, vegetales, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables es clave para obtener los nutrientes necesarios.
Receta balanceada para la prevención de enfermedades crónicas:
Trufas con mantequilla de almendras
Ingredientes:
1 taza de mantequilla de almendras
1/4 taza de jarabe de arce “maple syrup”
2 cucharadas de harina de coco
¼ taza de cocoa nibs
1 taza chocolate derretido (opcional)
Instrucciones:
Mezcla la mantequilla de almendras y el jarabe de arce hasta que se integren por completo. Agrega la harina de coco y cocoa nibs, hasta que y se convierta en una masa. Forma bolitas con 1 cucharada, coloca en una bandeja. Sumerge en el chocolate derretido y guarda en nevera por 2 horas, hasta que el chocolate se haya endurecido. Esta receta es alta en grasa saludable y antioxidantes.
- Rosa M. García Flores, chef y propietaria de Criolite, Corp. Posee estudios en Administración de Empresas y artes culinarias. Para más información visitar www.criolitepr.com en la Internet, escribir a rosagarcia@criolitepr.com o llamar al 787-486-8649.