En el marco de la presentación de su nuevo recetario con practicas y recetas de mar Cocinando con El Capi, el chef Juan Carlos Amaya alias El Capi, compartió con Sabrosia algunas recomendaciones de cómo manejar los pescados y mariscos.
Preste atención al siguiente video para recomendaciones de cómo reconocer si el pescado está fresco de verdad; consejos de cómo conservar el pescado en nevera; recomendaciones de cocción y más ideas para disfrutar estos manjares del mar.
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El autor estará presentando su libro, este jueves 21 de octubre, en la librería The Bookmark en San Patricipio a las 8:00 p. m. Información al 787-710-7848.