Denko Asian Eatery, el reconocido restaurante de cocina asiática contemporánea ubicado en el corazón de DISTRITO T-Mobile, da un paso audaz hacia la innovación gastronómica con el lanzamiento de su nuevo menú plant-based, disponible al público a partir del 15 de abril de 2025. La propuesta busca transformar la experiencia culinaria tradicional, sin sacrificar sabor ni autenticidad, abriendo las puertas a comensales veganos, vegetarianos y amantes de la carne por igual.
Fiel a su identidad como espacio donde convergen la tradición asiática y la modernidad urbana, Denko presenta esta nueva línea como una extensión natural de su filosofía: ofrecer una cocina que sea inclusiva, creativa y profundamente arraigada en la historia culinaria del Lejano Oriente. Cada plato plant-based ha sido diseñado con el mismo cuidado que sus versiones originales, y está claramente identificado en el menú con el ícono de una hoja, simbolizando su origen 100% vegetal y su compromiso con la sostenibilidad.
“Nuestro objetivo es que todos nuestros comensales disfruten de una experiencia sensorial completa, sin restricciones,” afirmó Gabriel Karim, propietario de Denko Asian Eatery. “No se trata solo de adaptar recetas, sino de crear platos que emocionen, sorprendan y respeten la esencia de la cocina asiática, aunque estén hechos completamente a base de plantas.”
Entre las nuevas creaciones destaca el Nigiri Verde, una selección de seis piezas de nigiri elaboradas con konjac, una raíz asiática utilizada para replicar la textura del atún, salmón y camarón. Presentado sobre arroz sazonado al estilo tradicional, este plato captura los sabores marinos sin recurrir a ingredientes de origen animal. También se suman propuestas como la samosa rellena de papa y curry amarillo, el spring roll de vegetales y vermicelli, el Chinese Seitan Stir Fry —con setas shiitake, pimientos y salsa de soja con base de hongos— y unos vibrantes tacos de konjac en tartar, acompañados de aguacate fresco y servidos en una crujiente concha de malanga.
Otro de los platos que promete ser protagonista del menú es el Cala Sinmare, una versión vegetal de los tradicionales calamares fritos: aros de konjac en tempura ligera, bañados con una salsa agridulce de gochujang, coronados con sésamo tostado y cebollín. Todo por un costo de $14, que redefine lo que puede ser una experiencia del mar sin mariscos.
La inclusión de este menú responde tanto a una demanda creciente por opciones basadas en plantas como al compromiso de DISTRITO T-Mobile de ofrecer experiencias vanguardistas que reflejen las tendencias globales en hospitalidad y gastronomía. Así lo expresó Francisco Mariani, Gerente General del complejo: “Denko representa lo mejor de esta visión: innovación, sabor y diversidad. Esta nueva propuesta fortalece nuestra oferta como el principal destino de entretenimiento y cultura gastronómica en Puerto Rico”.
La ejecutiva Nelia Villanueva también subrayó la importancia de esta nueva etapa para Denko: “Sabemos que quienes optan por una alimentación plant-based no quieren renunciar al sabor ni a la calidad. Este menú es prueba de que eso no es necesario. Los invitamos a vivirlo por sí mismos”.
Con este lanzamiento, Denko Asian Eatery reafirma su rol como referente de creatividad y evolución dentro del panorama culinario local. Su menú plant-based no es solo una alternativa, sino una celebración de posibilidades, donde la innovación no es un lujo, sino el ingrediente principal.
Para más información, visite www.distritotmobile.com o siga a @denko.pr y @distritotmobile en redes sociales.